Die Taufzeremonie des neuen Luxusliners fand am 07. Juni im Hamburger Hafen statt und garantierte ein Erlebnis in hanseatisch-familiärer Atmosphäre. Prominente Persönlichkeiten und 400 Ehrengäste waren bei den Feierlichkeiten der Schiffstaufe sowohl an Bord als auch an Land dabei. Durch die Veranstaltung führte der Moderator Dirk Steffens. Für die perfekte Unterhaltung sorgten der Shanty-Chor sowie Stefan Gwildes der bekannte Soul-Star aus der Hansestadt. Um 17 Uhr erreichte der Taufakt mit der Enthüllung des Namenszuges durch die Taufpatin Carola Veit den Höhepunkt. Während einer Elb-Rundfahrt verwöhnte die Küchen-Crew die Taufgäste mit einem Gala Dinner. Im Alster-Restaurant wurden neben Matjeshering und Aal auch „MS Hamburger-Burger“ serviert. Diese wurden extra für die Premiere des neuen Schiffes mit Curry, Kerbel, Koriander sowie Nüssen und Rosinen hergestellt.
Besucher, die an Kreuzfahrten mit PLANTOURS interessiert sind konnten die Taufe vom Pier aus beobachten. Des Weiteren erhielten die Gäste am Informationsstand eine Zeitung zur Schiffstaufe sowie wissenswerte Informationen zur MS Hamburg. Die Jungfernfahrt mit Kapitän Torbjörn Svensson führt zum Nordkap.
Auf der Hamburg finden 400 Passagiere Platz. Es gibt fünf Decks und 197 Kabinen. Die Gäste können sich unter anderem in öffentlichen Bereichen wie den Arkaden, der Hafenbar oder dem Alster-Restaurant verwöhnen lassen. Für unterhaltsame Stunden an Bord sorgen Abendvorträge und zwei Lektoren. Spezielle Vor- und Nachprogramme runden die Kreuzfahrten mit der MS Hamburg ab. Von einer Kreuzfahrt „Rund um Kuba“, über interessante Antarktistouren bis hin zu Expeditionen auf dem Eismeer ist alles dabei.